Todo lo que debes saber, hacer y no hacer si vas a por setas

                    

La Universidad de Alcalá de Henares (UAH) aconseja extraer de la raíz las setas al recogerlas del campo, cocinarlas en lugar de degustarlas crudas en 'carpachos' y no fiarse de que la seta esté mordisqueada y a su alrededor no haya animales muertos, ya que algunos las toleran.

Según ha informado la UAH en un comunicado, un profesor de la Univesidad botánico y experto en setas venenosas Ricardo Galán ha aportado algunas recomendaciones para que la recogida de setas "no culmine en un buen susto, la muerte o en un trasplante hepático". El experto ha explicado que la primera regla a tener en cuenta para recoger una seta que no sea venenosa es asegurarse de extraer las setas completas. En este caso lo recomendable es utilizar la navaja no tanto para cortar la seta, sino "para hacer palanca en la base del pie hasta que salga completa".

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28 Julio 2017 CET 18:30

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